Caldo de frango com mandioca

• Ingredientes
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres de oleo
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha à vontade

• Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango e desfie
2. Reserve a agua de cozimento do frango
3. Enquanto isso, deixe cozinhando a mandioca até amolecer
4. Assim que a mandioca estiver no ponto, bata-a no liquidificador juntamente com água de cozimento do frango até que forme um caldo grosso
5. Em uma panela refogue a cebola, o alho e o oleo, adicione o frango desfiado e o caldo de galinha e deixe fritar bem
6. Em seguida coloque a mandioca batida no liquidificador e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo
7. Por último coloque a salsinha e cebolinha e sirva quente

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• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de azeite
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 kg de carne de porco tipo pernil picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de água

• Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite, os dentes de alho amassados, a cebola picada, as folhas de louro e refogue até dourar
2. Acrescente a carne de porco tipo pernil, tempere com sal e pimenta a gosto e frite, mexendo de vez em quando, até dourar
3. Junte a água, tampe a panela e cozinhe de vez em quando, por 45 minutos, ou até ficar macio e com gordura
4. Retire e sirva

Frango à Francesa

• Ingredientes
• 200 g de mussarela
• Batata palha
• Molho:
• 1 peito de frango frito, cozido e cortado em cubos
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• Azeitona
• 1 pimentão picadinho
• Cebola picadinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 sazon vermelho
• Creme:
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de maizena
• 1 pitada de sal

• Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes do molho e reserve
2. Coloque os ingredientes do creme em uma panela e leve ao fogo brado até engrossar, mexendo sempre para não empelotar
3. Despeje em um tabuleiro ou pirex, coloque o molho em cima, cubra com mussarela e leve ao forno por 10 minutos
4. Retire do forno
5. Cubra com batata palha e sirva com arroz branco

Costela no bafo

• Ingredientes
• 500 g de costela
• 1 tablete de caldo de costela
• 3 cebolas grandes

• Modo de Preparo

1. Corte as cebolas em rodelas, coloque-as no fundo da panela
2. Corte as costelas em pedaços, pequenos, de preferência costela de boi novo
3. Depois coloque em cima da cebola e o caldo de costela de sua preferência
4. Deixe em fogo baixo por 20 minutos
5. Deixe fritar um pouco e sirva